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 Quelques recettes de Serbie par Nadezda !

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Nadezda
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Messages : 3257
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MessageSujet: Quelques recettes de Serbie par Nadezda !   Lun 13 Mai - 13:06

http://lespetitspapiersdenadezda.blogspot.be/search/label/Cuisine%20des%20pays%20de%20l%27Est

Nadezda partage les recettes des femmes de sa famille.

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Nadezda
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Messages : 3257
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MessageSujet: Re: Quelques recettes de Serbie par Nadezda !   Mar 23 Sep - 9:11

Musaka od plavog patlidžana

1kg plavog patlidžana - 4 dcl sosa od paradajza - 50g parmezana (nastruganog) - 350g mlevenog junećeg mesa - 1 dcl ulja - 0,5 dcl maslinovog ulja - 2 kašičice natrunjenog suvog bosiljka - so po ukusu - biber po ukusu

Patlidžan isecite na kolutove, propržite na vrelom ulju s obe strane.Posolite ih i poređajte u vatrostalnu posudu,namazanu maslinovim uljem.Prelijte ih jednim delom sosa, pospite parmezanom i bosiljkom i prekrijte dinstovanim mlevenim mesom.
Ovaj postupak ponavljajte koliko imate materijala.
Pecite u pećnici 30 minuta na 250oC.
Služite kao predjelo.

Grčka musaka bez mesa

1 kg plavog patlidžana - 2 paradajza - 100 g sira fete - 60 g tvrdog sira - 200 g kisele pavlake - 3 jajeta - 1 glavica crnog luka - ulje - 1 veza peršuna - so - biber - timian - origano

Operite patlidžane i isecite na koturove. Posoljene ih ostavite 30 minuta. Iscedite.Polovinu patlidžana ispržite na ulju.
Isitnite luk, drugu polovinu patlidžana i dodajte sve začine. Prodinstajte, prohladite i ispirirajte u mikseru.Dodajte oljušten i na kocke isečen paradajz.
Izgnječite fetu, naribajte sir, dodajte kiselu pavlaku i jaja. Dobro zamešajte. Polovini ove mešavine dodajte propasiranu masu i sve dobro izmešajte.
U vatrostalnu posudu stavite polovinu prženih patlidžana, pa pripremljenu masu i drugu polovinu prženih patlidžana. Zalijte drugom polovinom mešavine sira i jaja.
U prethodno zagrejanoj pećnici pecite 40 minuta na 180 c.

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Quelques recettes de Serbie par Nadezda !
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